Brzi ohlađivač omogućava brzo snižavanje temperature svježe pripremljene ili skuhane hrane, obično s vrućih temperatura na ispod 5°C u vrlo kratkom vremenskom periodu. Ova brza redukcija temperature sprječava razvoj bakterija i produžava svježinu hrane .
Blast chiller omogućava očuvanje teksture, okusa i nutritivne vrijednosti hrane. Brzim hlađenjem zadržavaju se prirodni sokovi i hranjivi sastojci, što rezultira boljom kvalitetom konačnog proizvoda.
Blast chiller se često koristi kao prethodna faza prije dubokog zamrzavanja hrane. Brzim hlađenjem prije zamrzavanja sprječava se formiranje velikih kristala leda koji mogu oštetiti strukturu hrane.Za pripremu velikih količina hrane unaprijed i održavanje visoke kvalitete, za brzo hlađenje svježe pečenih proizvoda, te sigurno skladištenje i transport hrane.
Korištenje brzih ohlađivača je ključno za postizanje visokih standarda sigurnosti hrane, učinkovitosti i kvalitete u profesionalnim kuhinjama i prehrambenoj industriji.
Amitek brzi ohlađivači zrađeni od visokokvalitetnih materijala koji osiguravaju dugotrajnost i pouzdanost. Jednostavni za održavanje i čišćenje, što vam štedi vrijeme i trud.
Dizajnirani su da zadovolje potrebe najzahtjevnijih korisnika, osiguravajući da vaši proizvodi ostanu svježi i kvalitetni.
Brandovi
