Novosti

Nagibne tave/Kiperi – Što su i kako rade?

nagibna tava

Nagibne tave, poznate i kao kiper tave, su neizostavan dio opreme u mnogim ugostiteljskim kuhinjama. Ovi višenamjenski uređaji omogućuju različite načine pripreme hrane u jednom. To ih čini vrlo praktičnima za brzu i kvalitetnu proizvodnju raznovrsnih jela.

Naziv potječe od njemačke riječi “brat”, što znači pržiti, te izvedenice tog naziva “kippentopf”, što ukazuje na funkciju naginjanja uređaja radi jednostavnijeg kuhanja. Ovi uređaji omogućuju različite tehnike pripreme hrane kao što su pečenje, kuhanje, parenje, poširanje, pirjanje te prženje u dubokoj ili plitkoj masnoći.

Kiperi su dostupni u različitim veličinama i kapacitetima. Postoje modeli od 55 litara do većih od 80 litara. Izrađeni su od kvalitetnih materijala poput nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza. Opremljeni su sustavima za direktno dovođenje vode i mogućnostima za ručno ili automatsko podizanje nagiba.

Njihova svestranost i učinkovitost čine ih neprocjenjivim alatom u modernoj ugostiteljskoj kuhinji. Pružaju kuharima mogućnost brze pripreme raznovrsnih jela uz očuvanje kvalitete i okusa hrane.

U našoj ponudi imamo nagibne pečenjare renomiranog talijanskog proizvođača Tecnoinox. Na raspolaganju su vam nagibne tave iz njihove linije 700 i linije 900, pružajući vam izbor između različitih modela s obzirom na vaše potrebe i preferencije.

Brandovi