Combifreeze NEO051TR je dio asortimana Neo 24 Hours, inovativne linije profesionalnih kuhinjskih uređaja koji omogućuju fleksibilnu pripremu, brzo hlađenje i dugotrajno zamrzavanje hrane. Ovaj višenamjenski uređaj dizajniran je kako bi optimizirao rad u ugostiteljstvu. Omogućuje sporije kuhanje na niskim temperaturama, kontrolirano dizanje tijesta te sigurno skladištenje gotovih jela uz očuvanje njihove kvalitete i okusa.
Combifreeze NEO051TR može brzo rashladiti hranu s +90 °C na +3 °C u samo 90 minuta, dok funkcija brzog zamrzavanja spušta temperaturu na -18 °C unutar 240 minuta. Osim toga, uređaj omogućuje sporo kuhanje na temperaturama do +85 °C, čime zadržava nutritivne vrijednosti namirnica i sprječava gubitak mase. To je idealno za sous-vide tehniku i dugotrajnu termičku obradu. Zahvaljujući pametnom sustavu regulacije temperature i vlage, hrana se može odmrznuti ili održavati na idealnoj temperaturi do posluživanja.
Upravljanje uređajem je intuitivno zahvaljujući 7-inčnom touchscreen zaslonu, dok ugrađena HACCP funkcija osigurava maksimalnu sigurnost i kontrolu procesa. NEO051TR je idealan za restorane, pekarnice i profesionalne kuhinje koje žele unaprijediti kvalitetu pripreme i skladištenja hrane.
Više informacija o cijelom asortimanu možete pronaći ovdje.
