Combifreeze NEO121TA-R290 je dio asortimana Neo 24 Hours, napredne linije profesionalnih uređaja koji kombiniraju funkcije pripreme hrane, brzog hlađenja i zamrzavanja. Dizajniran za intenzivan rad u ugostiteljstvu, ovaj uređaj omogućuje optimalnu kontrolu procesa kako bi se osigurala maksimalna svježina i kvaliteta hrane uz uštedu vremena i resursa.
S kapacitetom za 12 GN 1/1 ili 12 x 600×400 mm, combifreeze NEO121TA-R290 omogućuje brzo rashlađivanje hrane s +90 °C na +3 °C u 90 minuta te brzo zamrzavanje na -18 °C u 240 minuta. Uređaj podržava sporo kuhanje na niskim temperaturama do +85 °C. To je idealno za sous-vide tehniku i dugotrajnu termičku obradu. Također omogućuje kontrolirano dizanje tijesta i održavanje hrane na -10 °C, +6 °C i +65 °C.
Opremljen je ekološkim rashladnim sredstvom R290, što ga čini energetski učinkovitim i održivim rješenjem. Intuitivni 7-inčni touchscreen zaslon, napredna HACCP kontrola, WiFi i USB povezivost osiguravaju lako upravljanje i potpunu kontrolu nad radnim procesima.
Idealno rješenje za restorane, pekarnice i profesionalne kuhinje koje traže maksimalnu fleksibilnost i sigurnost u pripremi, pohrani i regeneraciji hrane.
Više informacija o cijelom asortimanu možete pronaći ovdje.
