Combifreeze NEO121TR je dio asortimana Neo 24 Hours, linije profesionalnih uređaja za pripremu, hlađenje i zamrzavanje hrane. Ovaj model pruža fleksibilnost u radu i smanjuje otpad. Omogućuje dugotrajnu svježinu namirnica i sigurnu regeneraciju hrane.
Kapacitet uređaja je 12 GN 1/1 ili 12 x 600×400 mm. Combifreeze NEO121TR rashlađuje hranu s +90 °C na +3 °C u 90 minuta. Funkcija brzog zamrzavanja spušta temperaturu na -18 °C u 240 minuta. Omogućuje i kontrolirano dizanje tijesta te sporo kuhanje do +85 °C te. To je idealno za sous-vide tehniku i dugotrajnu termičku obradu. Održava hranu na -10 °C, +6 °C i +65 °C.
Uređaj koristi daljinsku rashladnu jedinicu, što olakšava instalaciju u kuhinji. Upravljanje uređajem je intuitivno zahvaljujući 7-inčnom touchscreen zaslonu, dok ugrađena HACCP funkcija osigurava maksimalnu sigurnost i kontrolu procesa.
Idealan je za restorane, pekarnice i profesionalne kuhinje. Omogućuje fleksibilnu pripremu, skladištenje i regeneraciju hrane.
Više informacija o cijelom asortimanu možete pronaći ovdje.
